【记者姜虹北京报道】随着多项登上国际前沿科研期刊的成果发布，燕窝等中式滋补的功效逐渐得到现代科研的佐证，其“神秘的面纱”逐渐被揭开。

　　近日，小仙炖携手院士及高校展示近年来取得的一系列燕窝科研成果及企业创新成果，并发布“科学滋补+专业养生”科研战略。

　　当前，小仙炖的研究方向涵盖皮肤、孕期、免疫等多种消费者关心的热门议题，鲜炖燕窝的健康价值也被进一步证实。小仙炖总结并展示了近年来取得的创新成果。技术革新方面，小仙炖携手百度智能云合作开发的“云边端一体化的燕窝原料可识别异物智能挑拣方案”，推动中式滋补的智能化；服务创新方面，首创“科学滋补+专业养生”模式，为用户提供科学全面的滋补服务服务；渠道方面，通过开设线下旗舰店、打造首个会员之家、首创高端燕窝宴等与消费者积极对话，推动中式滋补回归主流生活。

　　作为鲜炖燕窝领导品牌，小仙炖始终以科研创新为基，突破中式滋补传统与现代边界，引领传统燕窝滋补行业进一步革新。通过科研创新、品类创新、模式创新、供应链创新等覆盖升级全产业链、全业务的体系化创新，小仙炖得以打造自身品牌价值的“护城河”，在传统燕窝滋补产品的基础上持续打造企业核心影响力，引领行业升级。

　　在持续的研究探索中，小仙炖鲜炖燕窝的工艺优势也得到理论支持。小仙炖科研团队联合兰州大学中式滋补功效研究中心围绕鲜炖燕窝价值优势开展了专项研究，实验数据显示，小仙炖创新鲜炖工艺能够释放燕窝中的活性蛋白，并有效的对活性蛋白进行留存；以LOXL3、MUC5AC等为代表的关键活性蛋白含量更高；同时研究表明，燕窝中唾液酸的含量不受炖煮温度的影响。

　　在工艺创新方面，小仙炖携手百度智能云合作开发的“云边端一体化的燕窝原料可识别异物智能挑拣方案”获得“2023 IDC中国未来数字工业领航者”大奖。“云边端一体化的燕窝原料可识别异物智能挑拣方案”有效解决了燕窝产品中可能存在的异物问题。通过该方案的应用，燕窝行业将能够提高产品质量和安全性，进一步提升行业的整体效率。

　　当前，小仙炖中式滋补科研中心以小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会为牵引，依托由食品研发领域专家组成的小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金作支撑，汇聚高校科研力量，三者汇聚形成合力，推动燕窝基础科学研究。

　　“燕窝基础科研是小仙炖‘科学滋补+专业养生’科研战略的第一步。”小仙炖董事长苗树表示，在燕窝基础研究和应用研究领域持续发力，为企业和行业可持续发展奠定基础。下一步，小仙炖还将通过产品开发、工艺研究、原料研究以及标准研究向消费者提供专业养生方案。

　　“小仙炖的独特价值在于创新性地解决了消费者不会选、没有时间做、不懂如何吃、难以确保营养的问题。”董事长苗树谈到消费行业变化时表示，小仙炖已踏入新的发展阶段，迈入1到10的综合能力建设期，更需要利用现阶段实现传统中式滋补行业的现代化突破，满足消费者不断升级的健康滋补需求。

　　过去，传统中式滋补品牌的线下门店在购物中心的影响力不足。为加快推进鲜炖燕窝滋补回归主流视野，小仙炖瞄向“高端核心商圈”进行布局，解锁中式滋补的新商业空间。2021年9月，小仙炖鲜炖燕窝北京旗舰店在“全球店王”SKP商圈开业，比邻MaxMara、HERMÈS 、LOUIS VUITTON等国际品牌。截至目前，小仙炖已相继入驻北京SKP，武汉最具影响力的购物中心武商MALL·国广等，并将在上海的恒隆、杭州的万象城、南京的德基广场、成都IFS等购物中心的核心区进一步深化线下门店的布局。