7月，龙江大地一片葱蘢。层层叠叠的绿色裡，掩映着些许的蓝与黑。蓝的是即将过季的蓝靛果，黑的是已经採过三茬的黑木耳。在玉米拔节、水稻分蘖、大豆盛花的忙碌裡，蓝靛果与黑木耳分别踏上它们精深加工之旅：蓝靛果将化身果浆、果酒以及冻干粉或花青素提取物，而黑木耳则将经歷干品初加工、酱料精加工以及多糖深加工，走向更广泛的消费市场。

　　《黑龙江省加快推进农產品加工业高质量发展三年行动计划（2023-2025）》中提出，做精做优特色產业农產品加工。根据黑龙江省农业產业发展实际，着眼地域特色和优势產区，积极发展食用菌、森林食品、中药材等7个特色產业农產品加工，培育新增长点。

　　按照《2025年黑龙江省经济作物產业发展工作要点》，黑龙江省在打造特色產业农產品方面，要着力做大做强“寒地龙药”產业、做壮做靚“寒地龙菌”產业、做精做好“寒地龙果”產业，以“稳面积、保產量、提效益”為基础，以“补链、延链、强链”為重点，实现“农业增效、农民增收、财政增税、生态增进”的目标。

　　黑龙江省中药材野生资源十分丰富，有1474种，载入药典的药用植物有168种，在国内外市场久享盛誉，尤其刺五加、人参、板蓝根、平贝、紫苏种植面积和市场佔有率多年稳居全国第一。《黑龙江省加快推进农產品加工业高质量发展三年行动计划（2023-2025）》明确了中药材產业发展的重点方向：以药材精深加工為重点，支持企业开发中成药、生物医药、大健康產品等医疗健康养生產品，培育“寒地龙药”品牌等，推动中药材全產业链融合发展。

　　“近年来，黑龙江省坚持把发展‘寒地龙药’作為生物经济发展重要内容，确立了加快打造中医药千亿元產业的发展目标。”省农业农村厅中药材发展处（经济作物处）处长修国辉表示，当前，黑龙江省“寒地龙药”產业发展势头强劲，各地发展热情持续高涨，已全面进入战略机遇期、发展黄金期和重要窗口期。全省锚定“建成全国最大刺五加生產、加工、销售基地”目标不放鬆，推动寒地龙药產业实现由数量扩张向质量提升转变、由全面推进向重点突破转变、由生產大省向產业强省转变。

　　“我们要尽量减少原料出村、出乡、出县，要多元开发药品、食品、保健品、化妆品、日用品五大品类。以刺五加為例，目前省内有十余个科研院所从事刺五加產业相关工作。全省医药工业规上企业155家，现有刺五加专利839个，相关企业47家，关联企业85家，目前国產药品数据库中含刺五加药品173个，全省药品批文71个，佔全国药品数量的41%。產品剂型涵盖注射液、口服液、片剂、胶囊剂、浸膏剂、颗粒剂、茶剂等多种剂型，已开发刺五加面膜、护手霜、精油皂、护肤水等系列化妆品，还有刺五加酒、刺五加茶、饮料和冻干粉、口溶膜等產品，市场前景看好。”修国辉介绍。

　　走进东寧市，处处上演着黑木耳的丰收盛景。整整齐齐的木耳段仿佛是在大地上蔓延开来的锦绣，围着花头巾裹着防晒服的採摘工人手起“刀”落，黑木耳“簌簌”落入桶内。

　　食用菌產业是黑龙江省现代农业优势產业之一，据中国食用菌协会统计，黑龙江省食用菌生產规模居全国第三位，其中黑木耳產量居全国之首。全省食用菌加工主要產品包括食用干品、即食食品、饮料、保健品、调味品、化妆品等多个种类。东寧市研发并生產木耳酱、冻干脆片、木耳糖、木耳菜肴、木耳粉丝、即食木耳等深加工產品6款20余个品种，带动企业实现销售收入10余亿元。海林市有鲜猴头菇、干猴头菇，也有猴头菇粉、猴头菇酱、猴头菇超细微破壁粉、猴头菇咖啡等產品20余种。

　　东寧山友食用菌科技研发有限公司是集科研、生產、销售於一体的高新技术企业和黑龙江省级龙头企业。“我们投资1500万元的黑木耳精深加工项目正在积极谋划推进，力争今年年底项目投產。”公司负责人介绍，通过与省农科院合作生產精深加工產品，加快开拓高端消费市场，预计今年企业销售额将首次达到1亿元。

　　黑龙江瀧安农业科技有限公司打造了赤鬆茸全產业链，运用纯物理工艺，提取出赤鬆茸多糖后，将多糖添加到“鬆鲜鲜”类增香增鲜类调味品中，打造新型功能型復合调味品，符合消费者当下追求健康、功能性等需求。

　　国家食用菌体系岗位科学家、省食用菌体系首席专家张介驰研究员认為，黑龙江省食用菌產业精加工能力还有待提高。他建议要强化多品种发展，推进羊肚菌、赤鬆茸、鹿茸菇、毛尖蘑等适於鲜品加工销售的食用菌品种的规模化栽培，进一步优化黑龙江省食用菌品种结构，提高市场竞争力。还要强化传统优势品种精深加工，尤其是要加强研发与黑龙江省黑木耳等產品特色绑定的精深加工產品，避免同质化竞争，这样才能把黑龙江省食用菌產业的气候优势和资源优势，真正地转化產业竞争发展的胜势。

　　黑龙江省是我国小浆果產业发源地，百年歷程，底蕴深厚。蓝靛果和蔓越莓的种植面积分别居世界和亚洲首位，树莓和黑穗醋栗面积居全国首位。

　　“浆果產业管理、採收等环节用工量大，產业链条长，直接和间接带动包装、运输、服务等相关產业发展，社会效益显着。”黑龙江省寒地浆果现代农业產业技术协同创新推广体系首席专家、国家葡萄產业技术体系蓝靛果哈尔滨试验站站长霍俊伟介绍，黑龙江浆果品类丰富，不同品类的浆果盛果期会铺满一年：6月第一批蓝靛果成熟，接着就是桑葚和露地草莓陆续上市。到了夏季，夏果型树莓、黑穗醋栗、篤斯越橘、红豆越橘轮番上阵。随着天气转凉，就到了蔓越莓、葡萄、软枣獼猴桃和秋果型树莓的主场。而绵延整个冬季的，是营养极其丰富的沙棘和设施草莓。

　　与丰富品类不相适应的，是我们高附加值的精深加工產品还相对匱乏。2020年，《黑龙江省食品安全地方标准·蓝靛果》出台，进一步解决了蓝靛果作為食品生產、流通、销售的“合法身份”，產业链深度开发步入新起点。蓝靛果果干、果酒、果汁、花青素提取物、冻干粉、茶饮等加工品开始走向更广泛的消费市场。“我们很多浆果都是药食同源的，比如桑葚、树莓、沙棘等等，但目前深加工还大多停留在常规的食品、饮料方面，下一步我们要充分利用其功能性开发高附加值產品。”霍俊伟说。（陈虹池 记者 周静）

　　地处三江平原腹地的佳木斯市，耕地面积佔黑龙江省的八分之一，也是我国农机制造工业的摇篮。多年来，佳木斯市与中国农机院、中国一拖、哈尔滨工业大学等机构深度合作，成功打造了高端智能农机產学研基地…

　　精细到田间地头的积温带划分、土壤湿度地温预报、农业灾害预警等一系列农民口中的“气象高科技”，已经成為黑龙江省因地制宜发展农业的新质生產力，“气象+农业”在黑土地上绽放出绚丽的实践之花…

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